Food and Beverage Manager

Über die Position

Als Food and Beverage Manager verantworten Sie den gesamten gastronomischen Betrieb unseres Hotels, inklusive Restaurant, Bar und Veranstaltungsflächen. Sie steuern wirtschaftlich, führen das Team und repräsentieren unsere Marke nach außen.

Hauptaufgaben

• Operative Führung des Restaurant‑, Bar‑ und Event‑Bereichs
• Wirtschaftliche Steuerung, Budget‑ und Kostenverantwortung
• Personalführung, Teamentwicklung und Coaching
• Gästekommunikation und Markenpflege
• Sicherstellung von Hygiene‑ und Compliance‑Standards (HACCP, LMHV)

Anforderungsprofil

• Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren F&B‑Führungsposition, idealerweise in einem 4‑Sterne‑Superior‑Hotel
• Ausgeprägte Führungskompetenz und unternehmerisches Denken
• Hohe Eigenmotivation, Belastbarkeit und Flexibilität, besonders in Pre‑Opening‑Phasen
• Verhandlungssichere Deutschkenntnisse und fließendes Englisch

Erforderliche Kenntnisse

• Kostenrechnung, Kalkulation und F&B‑Controlling (PnL‑Analyse, Food & Beverage Cost)
• Bankett‑ und Veranstaltungsmanagement inkl. BEO‑Erstellung
• Lebensmittel‑ und Gaststättenrecht (HACCP, LMHV, Gaststättenrecht)