Junior Sous Chef (m/w/d)

Über die Position

Als Junior Sous Chef (m/w/d) unterstützt du unseren Küchenchef im täglichen Küchenbetrieb und übernimmst Verantwortung für einen eigenen Arbeitsbereich. Du arbeitest in einem modernen, stylischen Restaurant im Herzen Hamburgs und entwickelst dich Schritt für Schritt zu einer Führungsposition.

Hauptaufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs und Senior Sous Chefs im Tagesgeschäft
• Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung hochwertiger mediterraner Speisen
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des Service
• Mitverantwortung für Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
• Warenannahme, Lagerhaltung und Bestandskontrollen
• Anleitung und Einarbeitung neuer Teammitglieder sowie Auszubildender
• Vorbereitung und Organisation der Mise en Place
• Optimierung von Arbeitsabläufen und Förderung einer positiven Teamkultur

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch:in
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Erfahrung in Führung und Motivation eines Küchenteams
• Organisationsstärke, strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
• Hohe Belastbarkeit, Zuverlässigkeit und Teamgeist
• Leidenschaft für mediterrane Küche und Gastfreundschaft

Erforderliche Kenntnisse

• Sehr gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien
• Wirtschaftliches Denken und Erfahrung in der Warenwirtschaft
• Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein im Umgang mit Lebensmitteln

Was wir bieten

• Faire und zeitgemäße Vergütung
• Flexible Dienstplanung
• Wellpass (EGYM) für Gesundheit und Fitness
• Persönliches Geburtstagsgeschenk
• Langfristige Perspektiven und Aufstiegsmöglichkeiten
• Flache Hierarchien und Kommunikation auf Augenhöhe