Restaurant Manager (m/w/d) – Boutiquehotel München

Über die Position

Als Restaurant Manager (m/w/d) leiten Sie das gastronomische Angebot unseres neuen Boutiquehotels im Herzen Münchens. Sie vertreten die Marke DO & CO und sorgen für ein herausragendes Gästeerlebnis in einem internationalen Umfeld.

Hauptaufgaben

• Unternehmerische Leitung des Restaurants im Sinne der DO & CO‑Marke
• Steigerung der Markenbekanntheit und Gästezufriedenheit
• Sicherstellung reibungsloser Abläufe: Warenbestellung, Inventur, Tagesabschlüsse
• Kontrolle von Speisen‑ und Servicequalität nach definierten Standards
• Verantwortung für Budgetziele und Kostenüberwachung
• Planung des Personaleinsatzes sowie Führung, Motivation und Entwicklung des Teams
• Operative Mitarbeit im Restaurantbetrieb

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Berufsausbildung in der gehobenen Gastronomie
• Mehrjährige Erfahrung als Restaurationsleiter oder Manager, idealerweise in internationaler, gehobener Gastronomie (z. B. Michelin)
• Fließende Deutsch‑ und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Hohes Qualitätsbewusstsein, Dienstleistungsbereitschaft und souveränes Auftreten
• Detailverliebtheit, innerer Antrieb und positives Mindset

Erforderliche Kenntnisse

• Kenntnisse in Warenwirtschaft und Inventurprozessen
• Erfahrung mit Budgetplanung und Kostenkontrolle
• Fähigkeit zur Personaleinsatzplanung und Teamführung

Was wir bieten

• Gehalt, das den Fachkenntnissen entspricht
• Mitarbeiterrabatte und kostenlose kulinarische Verpflegung
• Partnerprogramme (Urban Sports Club, JobRad) und hochwertige Arbeitsausstattung
• Interne Schulungen und flexible Arbeitszeitmodelle (Teilzeit, Vollzeit, 4‑Tage‑Woche)
• Top‑Anbindung an öffentliche Verkehrsmittel, Relocation Service und regelmäßige Firmenevents