Senior Sous Chef (m/w/d)

Über die Position

Als Senior Sous Chef (m/w/d) bist du die rechte Hand des Executive Chefs und verantwortest den täglichen Küchenbetrieb in einem modernen, stylischen Restaurant im Herzen Hamburgs. Du führst das Küchenteam, sorgst für höchste kulinarische Qualität und unterstützt die Umsetzung unserer mediterranen Küche.

Hauptaufgaben

• Führung, Motivation und Organisation des Küchenteams
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs gemeinsam mit dem Küchenchef
• Verantwortung für Qualitäts-, Hygiene- und HACCP‑Standards
• Organisation der Warenwirtschaft, Kontrolle von Lagerbeständen und Bestellungen
• Unterstützung bei Dienst- und Urlaubsplanung des Küchenteams
• Einarbeitung und Weiterentwicklung neuer sowie bestehender Teammitglieder
• Optimierung von Küchenprozessen und Arbeitsabläufen
• Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft und Unterstützung während des Services

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position (Sous Chef, Senior Sous Chef oder Küchenchef)
• Erfahrung in Führung und Motivation eines Küchenteams
• Organisationsstärke, strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
• Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
• Belastbarkeit, Zuverlässigkeit und Teamgeist

Erforderliche Kenntnisse

• Sehr gute Kenntnisse der HACCP‑Richtlinien
• Erfahrung in Warenwirtschaft und Lagerbestandskontrolle

Was wir bieten

• Arbeitsplatz in einem modernen Restaurant im Zentrum Hamburgs
• Engagiertes, motiviertes Team mit flachen Hierarchien
• Raum für eigene Ideen und persönliche Weiterentwicklung
• Faire, zeitgemäße Vergütung und flexible Dienstplanung
• Wellpass (EGYM) für Gesundheit und Fitness
• Persönliches Geburtstagsgeschenk und langfristige Aufstiegsmöglichkeiten