Souschef (m/w/d)

Über die Position

Als Souschef (m/w/d) vertreten Sie den Küchenchef in seiner Abwesenheit und unterstützen die Leitung unseres Gourmetrestaurants „von Brule“ in Burgbrohl.

Hauptaufgaben

• Küchenleitung und Vertretung des Küchenchefs, Steuerung aller Küchenabläufe.
• Mitverantwortung für die kulinarische Handschrift und Qualitätssicherung jedes Tellers.
• Entwicklung neuer Speisekarten und innovativer Küchenkonzepte.
• Zubereitung hochwertiger Speisen und Begleitung exklusiver Veranstaltungen.
• Qualitäts‑ und Hygienemanagement, Einhaltung aller Standards.
• Warenwirtschaft, korrekte Lagerung, Bestellunterstützung und Inventuren.
• Mise en Place und Organisation für reibungslose Abläufe.
• Teamkoordination und Förderung effizienter Arbeitsprozesse.

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) und Berufserfahrung in gehobener Gastronomie.
• Leidenschaft für das Kochen, Kreativität und Innovationsfreude bei Food‑Konzepte.
• Hohes Qualitätsbewusstsein, präzises und strukturiertes Arbeiten.
• Belastbarkeit, eigenständige und lösungsorientierte Arbeitsweise.
• Freundliches, sicheres Auftreten gegenüber Gästen und Kollegen.
• Ausgeprägtes Verantwortungs- und Organisationsvermögen.

Erforderliche Kenntnisse

• Kenntnisse in Qualitäts‑ und Hygienemanagement.
• Erfahrung mit Warenwirtschaft und Lagerhaltung.
• Fähigkeit zur Entwicklung von Speisekarten und Konzepten.

Was wir bieten

• Übertarifliche Vergütung inkl. Sonn‑ und Feiertagszuschlägen sowie 13. Monatsgehalt.
• Unbefristetes Arbeitsverhältnis bei einem familienfreundlichen Arbeitgeber.
• Steigender Urlaubsanspruch und Work‑Life‑Balance.
• Kost‑ und Logis als geldwerter Vorteil, JobRad‑ und IT‑Leasing‑Angebote.
• Betriebliches Gesundheitsmanagement und individuelle Weiterbildungsangebote.
• Gestaltungsspielraum für eigene Ideen und kreative Entfaltung.