Chef de Partie – 5‑Sterne-Hotel in Berlin

Über die Position

Als Chef de Partie im HYPERION Hotel Berlin verantwortest du einen eigenen Küchenposten in einem eleganten 5‑Sterne‑Hotel. Du bist Teil eines engagierten Küchenteams und trägst maßgeblich zur hohen Servicequalität und Gästezufriedenheit bei.

Hauptaufgaben

• Steuerung von Mise‑en‑place, Produktionsprozessen und Arbeitsabläufen an deinem Küchenposten.
• Umsetzung unserer kulinarischen Konzepte mit handwerklichem Können, Präzision und Kreativität.
• Fachliche Anleitung von Demi‑Chefs, Commis und Auszubildenden sowie strukturierte Einarbeitung neuer Teammitglieder.
• Einhaltung der Qualitätsstandards und HACCP‑Vorgaben, ansprechende Präsentation und einwandfreie Teller.
• Selbstständige Durchführung von Bestellungen, Überwachung von Lagerbeständen und Sicherstellung einer fachgerechten Lagerung.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Sous‑Chef und Küchenchef zur Weiterentwicklung von Speisekonzepten und Gestaltung neuer Gerichte.

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in der Küche.
• Leidenschaft fürs Kochen, hohe Produktkenntnis und ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein.
• Teamgeist, Führungsfähigkeiten und ausgeprägtes Organisationstalent.
• Eigenverantwortliche und strukturierte Arbeitsweise.
• Gute Deutschkenntnisse; Englischkenntnisse von Vorteil.

Erforderliche Kenntnisse

• Umgang mit HACCP‑Vorgaben.
• Warenwirtschaft – Bestell‑ und Lagerverwaltung.

Was wir bieten

• Unbefristeter Arbeitsvertrag für maximale Sicherheit und Planbarkeit.
• Attraktiver Urlaubsanspruch.