Stellvertretende/r Restaurantleiter:in (Vollzeit)

Über die Position

Wir suchen ab sofort eine:n stellvertretende:n Restaurantleiter:in (m/w/d) in Vollzeit für unser Restaurant Marta in München. In dieser Schlüsselrolle unterstützen Sie die Geschäftsführung bei der Umsetzung unserer Unternehmenswerte und sorgen für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft.

Hauptaufgaben

• Verantwortung für Service‑ und Produktqualität sowie die Einhaltung der Unternehmensstandards
• Planung und Steuerung des Personaleinsatzes, Erstellung von Tages‑ und Monatsabrechnungen
• Koordination von Warenwirtschaft, Bestellmengen und Lieferantenkontakt
• Einarbeitung, Schulung und Weiterentwicklung des Teams
• Kontrolle von Arbeitssicherheit, HACCP‑Standards und Equipment
• Repräsentation des Restaurants gegenüber Gästen, Partnern und Lieferanten

Anforderungsprofil

• Freundliches Auftreten, hohe Belastungs‑ und Stressresistenz
• Selbstständige, strukturierte Arbeitsweise und Durchsetzungsvermögen
• Teamplayer‑Mentalität und ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit
• Verantwortungsbewusstsein und Genauigkeit

Erforderliche Kenntnisse

• Fundierte Kenntnisse in den Systemen Nesto, Marketman und Lightspeed
• Umfassendes Wissen über die Getränke‑ und Speisekarten
• Erfahrung in Personalplanung, Warenwirtschaft und Kassenführung

Was wir bieten

• Attraktives, übertarifliches Vergütungspaket
• Gestaltungsspielraum und individuelle Entfaltungsmöglichkeiten
• Motiviertes Team und abwechslungsreiches Arbeitsumfeld im Herzen Münchens
• Strukturierte Einarbeitung und langfristige Entwicklungsperspektiven