Koch (m/w/d) – Elbschloss Residenz

Über die Position

Die Elbschloss Residenz, ein Ort für anspruchsvolles Wohnen im Alter mit hochwertiger Pflege, sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Koch (m/w/d). Die Stelle ist Teil der emeis Deutschland Gruppe und liegt in der Gastronomie der Residenz, insbesondere im Restaurant „Hanseatic“. Der Küchenleiter steht bei Fragen zur Stelle beratend zur Verfügung.

Hauptaufgaben

• Täglich ca. 180 Mittagsmenüs für die Bewohnerinnen und Bewohner frisch zubereiten
• Fonds herstellen, Mise en place vorbereiten und Speisen fachgerecht ausgeben
• Persönliche Wünsche, Ernährungsformen und Unverträglichkeiten berücksichtigen
• Qualitäts- und Hygienestandards sowie das HACCP-Konzept einhalten
• Einkauf, Warenwirtschaft, Lagerung und Bestandskontrolle übernehmen
• Zusammen mit der Küchenleitung und dem Team arbeiten und Küchenhilfskräfte fachlich anleiten

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder vergleichbare gastronomische Qualifikation
• Idealerweise Berufserfahrung in gehobener Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung oder vergleichbarer Einrichtung
• Selbstständige, strukturierte und sorgfältige Arbeitsweise mit hohem Qualitätsbewusstsein

Erforderliche Kenntnisse

• Lebensmittelhygiene
• HACCP-Konzept
• Bedarfsgerechte Ernährung

Was wir bieten

• Strukturierte Einarbeitung und verlässliche Unterstützung
• Sehr gut ausgestattete Küche und herzliches Team
• Regelmäßige, familienfreundliche Arbeitszeiten überwiegend im Frühdienst
• Zwei freie Wochenenden im Monat und 30 Urlaubstage pro Jahr
• Sicherer Arbeitsplatz mit flachen Hierarchien
• Bezuschusstes Deutschlandticket und kostenloser Wellnessbereich
• Möglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung