Operations Manager (m/w/d) – Vollzeit

Über die Position

Als Operations Manager (m/w/d) übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für die operative Führung unserer Restaurants in München und Hamburg. Sie sorgen dafür, dass Gäste unvergessliche Erlebnisse genießen und gleichzeitig ein attraktives Arbeitsumfeld für das Team entsteht.

Hauptaufgaben

• Disziplinarische, organisatorische und fachliche Führung der Mitarbeitenden.
• Gesamte operative Leitung der Betriebe inklusive Budgetplanung und KPI‑Steuerung.
• Kommunikation und Schnittstelle zwischen Geschäftsführung und Betriebsleitern.
• Unterstützung, Training und Entwicklung der Betriebsleiter.
• Optimierung interner Prozesse und Qualitätsmanagement.
• Einhalten gesetzlicher Vorgaben, Hygienevorschriften und Unternehmensstandards.
• Mitwirkung beim Pre‑Opening und Opening neuer Restaurants.

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung, Studium oder langjährige Erfahrung im F&B‑Bereich.
• Nachweisbare Berufserfahrung in der Gastronomie mit Personalverantwortung.
• Unternehmerisches Handeln und lösungsorientiertes Denken.
• Hoher Anspruch an Service‑ und Produktqualität.
• Selbstständige, zielgerichtete und gewissenhafte Arbeitsweise.

Erforderliche Kenntnisse

• Kenntnisse im operativen Management von Restaurants.
• Erfahrung in Budgeterstellung und KPI‑Analyse.
• Vertrautheit mit gesetzlichen und hygienerechtlichen Vorgaben.
• Kompetenz im Qualitäts‑ und Prozessmanagement.

Was wir bieten

• Attraktives, übertarifliches Vergütungspaket mit Benefits.
• Gestaltungs‑ und Entwicklungsspielräume in einem dynamischen Umfeld.
• Motiviertes Team, Teamspirit und klare Aufstiegsperspektiven.
• Moderne Arbeitsplätze in stilvollem Interieur im Herzen von München und Hamburg.
• Strukturierte Einarbeitung und individuelle Weiterbildungsangebote.
• Wertschätzende Führungskultur und langfristige Perspektiven.