Restaurantleiter (m/w/d) – Responsable de restaurant pour le nouveau concept Mionetto à l'aéroport de Düsseldorf

Casualfood GmbH, leader de la gastronomie de voyage en Europe, ouvre un nouveau restaurant italien – Mionetto – à l'aéroport de Düsseldorf en janvier 2027. Nous recherchons un(e) Restaurantleiter (m/w/d) passionné(e) par l'hospitalité italienne, capable de bâtir et de diriger une équipe multiculturelle de plus de 600 collaborateurs. **Vos missions** - Être le visage du restaurant : accueillir les clients, garantir une ambiance chaleureuse et professionnelle, et incarner les valeurs de Mionetto (italianità, convivialité, service d’excellence). - Manager, motiver et développer votre équipe (serveurs, baristas, cuisiniers) en veillant à la cohésion, à la formation continue et à la satisfaction au travail. - Assurer le bon déroulement quotidien des opérations : contrôle de la qualité des plats et boissons, respect des standards Casualfood, gestion des stocks et des inventaires. - Piloter les aspects financiers : caisse, rapprochements, suivi du chiffre d’affaires, optimisation des coûts et élaboration des plannings de travail et des congés. - Contribuer à l’évolution du concept : proposer des améliorations de l’offre (menu, boissons, services) et des processus afin d’offrir une expérience authentiquement italienne aux voyageurs internationaux. **Profil recherché** - Formation professionnelle en gastronomie (ex. : école hôtelière, formation de chef de cuisine ou de maître d’hôtel) ou expérience équivalente reconnue. - Minimum 3 ans d’expérience en gestion de restaurant, idéalement dans un environnement aéroportuaire ou à forte affluence. - Leadership naturel, capacité à inspirer et à fédérer des équipes multiculturelles. - Sens aigu du service client, orientation résultats et maîtrise des standards de qualité et d’hygiène. - Compétences commerciales : suivi du chiffre d’affaires, gestion des coûts, analyse des performances. - Maîtrise du français et de l’anglais ; l’italien est un atout majeur. - Disponibilité à travailler en horaires décalés (matin, soir, week‑ends, jours fériés) selon les besoins de l’aéroport. **Ce que nous offrons** - Un contrat CDI à temps plein avec un package salarial compétitif. - Un environnement de travail dynamique, international et en pleine expansion. - Des opportunités de formation continue et d’évolution de carrière au sein du groupe Casualfood. - Des avantages liés à l’aéroport (accès à des services, restauration, transport). - Une ambiance où la passion pour la cuisine italienne se vit chaque jour. Rejoignez-nous et participez à la création d’un véritable morceau d’Italie au cœur de l’aéroport de Düsseldorf ! Postulez dès maintenant et faites partie de l’aventure Mionetto.